Do vinho ao doce de abóbora, passando pelas trutas!
E em segundo lugar na categoria «Peixe e Marisco» ficou… a «Truta com Vinagrete» de Antoine Tavares do restaurante TrutalCôa, em Quadrazais, no Sabugal. A eliminatória decorreu esta terça-feira, 17 de Agosto, no Jardim do Cerco, junto ao Palácio de Mafra. A «Empada de Garoupa e Corvina» da Taberna Típica Quarta Feira foi uma digna concorrente mas ficou pelo caminho.
O concurso «7 Maravilhas da Nova Gastronomia» seleccionou entre todos os candidatos 140 finalistas regionais em sete categorias. E de 20 ficaram… sete! A Adega Típica Quarta-Feira em Évora, dos sabugalenses João e José Dias são pré-finalistas nas categorias «Peixes e Mariscos» e «Carne». O restaurante TrutalCôa de Quadrazais, do Antoine, é igualmente um dos sete pré-finalistas na categoria «Peixes e Mariscos». E o «nosso orgulho» vai à mesa acompanhado do mérito de Antoine, João e Anabela!
Era dia de festa em Aldeia do Bispo. De manhã o encerro e touro da prova e às cinco horas da tarde a capeia arraiana. O almoço foi na velha cabana do pastor, agora recuperada, na Laje da Lancha da família Vicente. Há, de facto, um tesouro escondido no final do caminho de terra batida que empoeirou os muitos carros estacionados entre os carvalhos que lá iam dando a sombra possível. Não, não é um tesouro material mas sim o tesouro metafísico da verdadeira amizade raiana que a família Vicente vai reunindo à volta da imensa mesa de granito.
No Sábado de Carnaval, dia 1 de Março, reúne em Aldeia do Bispo, concelho do Sabugal, o V Capítulo da Confraria do Bucho Raiano. Estão inscritas mais de 300 pessoas para assistirem à cerimónia de entronização dos novos confrades e para o almoço de bucho que será servido pelo restaurante Trutalcoa.
Há cerca de quatro meses o amigo Paulo Leitão Batista contactou-me para me comunicar que, caso a Junta de Freguesia concordasse, gostariam de poder levar a efeito o IV Capítulo e Entronização do bucho raiano, no auditório do Centro Cívico de Foios…
A aldeia onde nasce o rio Côa, os Fóios, recebeu no Sábado de Carnaval o IV Capítulo da Confraria do Bucho Raiano que juntou à cerimónia de entronização dos novos confrades, momentos de reflexão, homenagem a personalidades e animação musical, tudo terminando num fabuloso almoço de bucho que juntou à mesa mais de 200 convivas. Reportagem da jornalista Paula Pinto com imagem de Helena Leitão da redacção da LocalVisãoTv da Guarda.
Os restaurantes do concelho do Sabugal reuniram com a Câmara Municipal, e propuseram acções de valorização e divulgação do concelho tendo por base os sabores gastronómicos que a região pode oferecer.
A 3.ª edição dos Roteiros Gastronómicos do concelho do Sabugal vai estar em destaque, na próxima quinta-feira no programa «Portugal em Directo» da RTP-1. Os sabores gastronómicos à disposição nos 13 restaurantes aderentes e o VI Almoço da Confraria do Bucho Raiano serão tema de conversa na reportagem assinada pelo jornalista Jorge Esteves. Ler Mais
Os chefes Michel e Olivier apresentaram cozinha «gourmet» sobre carris durante uma viagem do Alfa Pendular da CP. Cogumelos e castanhas fazem parte das refeições oferecidas no restaurante do comboio ou para levar para casa no final da viagem. Mas a próxima «temporada» vai ter no menu… trutas de Manteigas.
Num destes domingos de Janeiro, almocei no restaurante Trutalcôa, um dos muitos restaurantes do nosso Concelho. Se menciono o nome, é pela razão da envolvência que caracterizou o almoço, nada tem a ver com publicidade.
O dia vai começar bem cedo no domingo para todos os participantes na II Concentração Internacional Porsche Portugal. O itinerário vai permitir desfrutar das belezas naturais das terras quentes do concelho do Sabugal com passagem por Vila do Touro, Quarta-feira e culminando na esmagadora paisagem do Castelo de Sortelha. E é altura de desvendar uma grande surpresa…
O «check-out» do RaiHotel está marcado para as nove horas da manhã de domingo. É tempo de partir para a terceira e última etapa da II Concentração Internacional Porsche Fans Portugal. Os Porsches, Ferraris e o Lamborghini vão sair pelas 10 horas em direcção a Vila do Touro, com passagem por Quintas de São Bartolomeu (10.10-10.20), Baraçal (10.20-10.30) e Vila do Touro (10.30-10.40) com visita ao Miradouro da capela da Senhora do Mercado (século XIV) e ao portal das muralhas do Castelo.
Às 11 horas será tempo de passar pelo troço em péssimo estado (do concelho da Guarda) em direcção a Águas Belas (11.15-11.25) e descida usufruindo das paisagens únicas das encostas que alcançam até à Covilhã e à Serra da Estrela.
11.30 – Chegada à aldeia de Quarta-feira. E é tempo de desvendar a grande surpresa. Mais de 50 cavaleiros (passeio organizado pelo Mesquita da Quinta da Sancha) irão ao encontro dos cavaleiros da estrada. Ficará para a História de Quarta-feira como o dia em que estiveram presentes mais cavalos no aldeia-presépio sabugalense no sopé do Monte de São Cornélio.
Na Quarta-feira está programada uma visita à queijaria da Alcina e uma prova de queijos.
A saída em direcção à Aldeia Histórica de Sortelha está prevista para o meio-dia. As máquinas subiram, sem qualquer dificuldade, a encosta entre barrocos, até ao largo do Castelo de Sortelha onde o presidente da Junta de Freguesia, Luís Paulo, receberá os participantes com um Porto de Honra.
Se tudo correr como está previsto cavalos, cavaleiros, porschistas, ferraristas e acompanhantes voltarão a reunir-se dentro das muralhas para um último convívio.
A saída de Sortelha está marcada para as 13 horas. Os participantes seguirão em direcção a Aldeia de Santo António (13.30-13.30) e a caravana fará uma passagem-desfile pelas principais ruas do Sabugal em forma de agradecimento e adeus aos sabugalenses.
E é tempo de rumar a Quadrazais ao Restaurante do Tó dos Viveiros das Trutas para saborear as apetitosas trutas do Rio Côa. O almoço servirá ainda para uma entrega de certificados de participação e para um adeus até à próxima.
Fim da terceira etapa.
jcl