As cepas, ou raízes dos carvalhos que ficaram na terra com o corte destes, eram um bom combustível para as lareiras que aqueceriam as casas no Inverno, quando já não havia moitas para desbastar ou não as queriam cortar.
Celebrou-se no passado sábado, 14 de Novembro, em Alcaide (Fundão) o Festival dos Cogumelos e Míscaros, com entrega porta a porta dos pratos feitos com eles devido às restrições impostas pela Covid-19. A pensar nessas iguarias, cozinhei este artigo sobre esse tema.
A castanha foi, antes da batata, a base da alimentação do quadrazenho, que a comia assada ou cozida ao almoço (pequeno almoço das cidades), assim como ao jantar (almoço das cidades). Também se fazia sopa com elas, quando secas no caniço e pisadas (piladas), o caldudo. Há um dito sobre as castanhas pisadas: Há que as comer em Maio para não lhes montar o burro. Desconheço o porquê deste dito.
Não sei a data da construção do cemitério de Quadrazais nem quem foi o primeiro defunto a inaugurá-lo. Os Arquivos Paroquiais nada dizem sobre o assunto. Aconteceu posteriormente a 1845, ano em que Costa Cabral proibiu os enterros nas igrejas, o que deu origem a revoltas populares, a mais conhecida das quais foi a da Maria da Fonte.
O pão (centeio) e o trigo semeavam-se em Outubro, depois de a chuva amolecer o terreno. Primeiro lavravam-no, adubando-o ou estrumando-o.
Viajar hoje é quase obrigatório. Toda a gente gosta de mostrar aos amigos uma foto tirada algures longe da morada. Organizam-se excursões para visitas cá e lá fora, com viajantes que, por vezes, mal têm para comer. Mas, como é moda, toda a gente viaja.
>> ETAPA 62 >> RÚSSIA.
A escola na minha infância ficava a São Sebastião. Eram três edifícios contíguos…
Nos intervalos e ao fim da tarde, à saída da escola, muitos iam jogar o bicho ao lado da capela de São Sebastião. Colocavam-se umas moedas em cima duma carreta e duma certa distância atiravam-lhe uma malha- um vintém ou uma pequena china. Se conseguissem deitar abaixo as moedas e que a malha ficasse perto delas, ganhavam. Em vez de moedas, utilizavam pedriscos ou lápis, que colocavam no chão atrás duma pequena pedra e com outra china, fazendo um picanço ou de arrastão, tentavam colocar a china por cima ou ao lado dos pedriscos ou lápis. Ganhava quem ficasse mais perto deles, o que originava meças.
Quase todas as famílias quadrazenhas tinham pelo menos um chão, isto é, um terreno de cultivo, ou uma simples horta. Alguns tinham vários chões e uns poucos tinham quintas de dimensão razoável, como era o caso do Sr. Nacleto, do Sr. Zé Jaquim, do Sr. Zezinho, do Sr. Antoninho, do Sr. Alexandre e dum ou outro Moira e Pinharanda. Cultivava-se pão, isto é, centeio ou, mais raramente, trigo e castanheiros nos terrenos de sequeiro. Batatas, couves, nabos, tarrábias (beterrabas), feijões, botelhas (abóboras) e milho cresciam nos terrenos regadios. Nos lameiros criava-se erva e feno para os gados.
Viajar hoje é quase obrigatório. Toda a gente gosta de mostrar aos amigos uma foto tirada algures longe da morada. Organizam-se excursões para visitas cá e lá fora, com viajantes que, por vezes, mal têm para comer. Mas, como é moda, toda a gente viaja.
>> ETAPA 61 >> UCRÂNIA.
É a maior festa da aldeia e uma das maiores da região. A ela acorriam centenas de peregrinos vindos das terras vizinhas e alguns de bem mais longe. Muitos aproveitavam a vinda à feira do dia 15 para ficar para a festa. Esta realizava-se a 15, 16 e 17 de Setembro, sendo os momentos principais a procissão de 15, à noitinha, onde se levava a santa da sua capela para igreja, seguida de missa e sermão, e a procissão da manhã do dia 16, em que, dando volta ao povo, se reconduzia a santa da igreja para a sua capela.
Como religioso que era, o quadrazenho, e ainda mais a quadrazenha, não só assistia às suas festas, como também ia às festas de outras terras. Entre elas, escolhia a Senhora da Ajuda na Malhada Sorda, a uns 25 kms. por atalhos, e a da Senhora da Poba (Póvoa), em Vale de Lobos, hoje Vale da Senhora da Póvoa, também a uns 25 kms.
Quadrazais pertenceu ao bispado de Ciudad Rodrigo, tal como Ribacôa, até 1403 no reinado de D. João I. Passou então para o bispado de Lamego. Em 1770, com a criação do bispado de Pinhel, que durou até 1881, passou para este bispado, passando para o bispado da Guarda com a extinção do de Pinhel.
Serrador era mais um ofício que não agradava ao quadrazenho. Apareciam por Quadrazais de vez em quando, mais no Outono. O Rambóia, vindo do Pesinho (Alcaria) e se instalara em Quadrazais, era um dos actores. Havia um ou outro do Ozendo e outros não sei donde vinham.
O Quadrazenho não era muito dado a ter estas profissões. Pedreiros, carpinteiros e ferreiros, também conhecidos por ferradores, eram, em geral, de fora.
O Quadrazenho não era muito dado a este tipo de profissões de lugar fixo. Era mais comerciante e gostava de andar de terra em terra. Eram os de fora que preenchiam esta lacuna.
É outro dos elementos primordiais da paisagem de Quadrazais. Chamavam-lhe a Côa (ribeira). Ainda hoje dizem: Vamos à rebeirê, ao Lameirão da Rebeirê. Poucos campos regava. No entanto, a sua água fazia funcionar vários munhos (moinhos) instalados no seu percurso. Nele lavavam a roupa maior-lençóis e mantas, sobretudo no Lameirão da Rebeirê, onde tinham espaço para a secar. Usavam tacoilês para se ajoelharem junto da água. Esse mesmo local era o preferido para a miudagem e rapaziada se banhar no Verão, passando através de um tronco de pinheiro para a ilhota do Cornelho. No Lameirão jogavam à bola. Era também aqui que os quintos se vinham lavar na véspera das inspecções, tal como os que desejavam acabar com a sarna na noite de São João.
Em Julho as searas de pão já estavam prontas para ceifar. Contratava-se um rancho que, cedinho, começava a ceifa, cantando, formando póbeias (paveias), que depois seriam postas em molhos, amontoados em relheiros. Destes, alguns seriam depois transportados em carros de vacas para a eira do Manal e a maioria para as Eiras – era o dia das acarreijas.
Vinham ajudar os quadrazenhos a ceifar os fenos dos lameiros, já que em Quadrazais havia poucos homens adestrados nessa arte. Apareciam em Junho quando a erva estava meio seca. Era ceifada ainda um pouco verde para secar já ceifada no próprio lameiro e poder manter aquela cor de erva.
