A Casa Pia no Portugal Democrático (1974-2013). Continuamos, este domingo, a publicação de uma síntese sobre o passado e o presente da Casa Pia de Lisboa.
Os leitores do «Capeia Arraiana» já tiveram conhecimento da magnífica jornada de intercâmbio gastronómico levada a cabo pela Confraria do Bucho Raiano em colaboração com um dos colégios da Casa Pia de Lisboa, o Centro de Educação e Desenvolvimento D. Maria Pia, onde funciona um Curso de Restauração. Em boa hora isso aconteceu: promoveu-se a região sabugalense, a sua cultura e a sua gastronomia. A presença da Presidente do Conselho Directivo da Casa Pia, Dra. Cristina Fangueiro, da Vice-Presidente da Câmara Municipal do Sabugal, Dra. Delfina Leal, dos dirigentes máximos da Confraria, bem como de outros confrades e conterrâneos sabugalenses contribuiu para dar solenidade e dignidade à sessão. Eu próprio tive oportunidade de conduzir os participantes, através de algumas imagens, «por terras de Riba Côa» e pelos principais pratos da gastronomia tradicional ribacudense.
No dia 12 de Abril (sexta-feira), a Confraria do Bucho Raiano do Sabugal esteve na Casa Pia de Lisboa, onde se realizou uma sessão sobre a gastronomia regional e se degustou o bucho e outros produtos regionais sabugalenses confeccionados pelos alunos do curso de restauração e seus monitores. A iniciativa mereceu a presença da vice-presidente da Câmara do Sabugal, Delfina Leal, assim como a presidente da Casa Pia de Lisboa, Cristina Fangueiro.
O restaurante do Curso de Hotelaria e Restauração da Casa Pia de Lisboa apresentou uma prova de bucho e de outros enchidos raianos servidos de forma diferente da habitual. A iniciativa resultou de uma parceria com a Confraria do Bucho Raiano.
Há muito tempo que o Capeia Arraiana tinha um défice na especialidade. Ainda não tinha sido possível conversar com o autor de um dos mais importantes livros sobre a história da festa maior dos sabugalenses – a tourada com forcão. Vamos recuperar o atraso publicando um «à fala com…» o historiador Adérito Tavares, natural de Aldeia do Bispo, que investigou, compilou e editou o livro «A Capeia Arraiana».
