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Etiqueta: bucho raiano

27 Fevereiro 2020

Do Bucho raiano…

Por Ramiro Matos

É a altura de dar um passo em frente!

António Robalo apresenta o bucho raiano a António Costa no Mercado da Ribeira em Lisboa (Foto: José Carlos Lages)
António Robalo apresenta o bucho raiano a António Costa no Mercado da Ribeira em Lisboa (Foto: José Carlos Lages)
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Sabugal, Sabugal Melhor, Tradições antónio costa, antónio robalo, bucho raiano, ramiro matos Deixar Comentário
17 Novembro 2019

Almoço de bucho juntou 200 em Lisboa

Por leitaobatista

Foi o maior almoço de sempre realizado pela Confraria do Bucho Raiano em Lisboa. A XIII edição, ocorrida no dia 16 de novembro, juntou precisamente 198 pessoas, dentre confrades, familiares e amigos, num animado convívio que também serviu para promover a melhor iguaria gastronómica da Beira Interior. O almoço de Novembro evoca todos os anos o acto de lançamento da Confraria, que aconteceu em 1997 na Casa o Concelho do Sabugal. Veja a galeria de fotografias da autoria do confrade Daniel Salgueira.

O almoço de bucho realizou-se do Hotel Iberostar Selection

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Confraria Bucho Raiano, Confrarias almoço de bucho, bucho raiano, daniel salgueira, hotel iberostar, Lisboa Deixar Comentário
05 Março 2019

Capítulo da Confraria do Bucho

Por leitaobatista

No sábado de Entrudo, dia 2 de Março, o décimo capítulo da Confraria do Bucho Raiano juntou à mesa 230 convivas, depois de um vistoso cortejo pela zona histórica do Sabugal e da cerimónia protocolar, que teve lugar no Auditório Municipal. Vieram ao Sabugal representantes de 15 confrarias nacionais, que assistiram à entronização de sete novos confrades, à actuação do grupo de teatro Anel de Pedra e à oração de sapiência pelo confrade José Leitão Baptista.

As confrarias posaram na escadaria do Solar dos Britos
As confrarias posaram na escadaria do Solar dos Britos
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Confraria Bucho Raiano, FPCG, Sabugal bucho raiano, confraria, expo-sabugal, x capítulo Deixar Comentário
22 Janeiro 2019

Bucho raiano – um prato de excelência

Por leitaobatista

Nas nossas terras raianas, parte significativa da mostra gastronómica de raiz popular está nos enchidos, aqui anexos à matança do porco e ao aproveitamento de todas as suas partes. O bucho é o enchido de maior valor gastronómico e, por isso, aquele que melhor pode contribuir para a valorização económica da região.

Travessa com bucho, morcela, farinheira e grelos de nabo
Travessa com bucho, morcela, farinheira e grelos de nabo
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Confraria Bucho Raiano, Contraponto, Gastronomia/Bebidas bucho raiano, enchidos, raia 2 Comentários
11 Novembro 2018

Confraria do Bucho juntou 160 em Lisboa

Por leitaobatista
Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

O almoço anual da Confraria do Bucho Raiano juntou em Lisboa 160 pessoas, sendo o mais participado das 12 edições até agora realizadas. No dia 10 de novembro (sábado), para além do bucho, acompanhado por grelos de nabo e enchidos, queijos, sobremesas diversas, castanhas e jeropiga, houve muito convívio e muita amizade.
Veja a galeria de fotos da autoria de Daniel Salgueira.

Almoço de bucho no Hotel Vila Galé Ópera
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Confraria Bucho Raiano, Confrarias bucho raiano, confraria, hotel vila galé, Lisboa Deixar Comentário
13 Fevereiro 2018

Capítulo de 2018 da Confraria do Bucho Raiano

Por leitaobatista

O IX Capítulo da Confraria do Bucho Raiano, ocorrido no dia 10 de Fevereiro, juntou à mesa 210 pessoas, no restaurante Casa da Esquila, no Casteleiro. Antecedendo o almoço, realizou-se a sessão solene no Auditório Municipal, no Sabugal, onde foram entronizados os novos confrades e foi prestada homenagem ao confrade recentemente falecido Manuel Leal Freire. Este ano vieram ao Sabugal 20 confrarias gastronómicas e enófilas.
Veja a galeria de fotos captadas pelo confrade Daniel Salgueira

O bucho veio à mesa em cama de grelos e acompanhado por enchidos

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Casteleiro, Confraria Bucho Raiano, Sabugal bucho raiano, casa da esquila, Confraria Bucho Raiano, Confrarias, ix capítulo Deixar Comentário
05 Novembro 2017

Confraria do Bucho Raiano almoçou em Lisboa

Por leitaobatista
Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Foram 120 os confrades e amigos da Confraria do Bucho Raiano que participaram no já tradicional almoço de Lisboa, realizado no sábado, dia 4 de Novembro, no Estádio da Luz, no restaurante Catedral da Cerveja. Leia mais e veja a galeria de imagens (fotos de Daniel Salgueira).

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Confraria Bucho Raiano bucho raiano, catedral da cerveja, confraria, estádio da luz 1 Comentário
27 Junho 2017

Revista Epicur enaltece o bucho raiano

Por leitaobatista

Na recente edição de Verão a Epicur, revista dedicada aos prazeres da vida, destaca a grande especialidade do Sabugal: o bucho raiano. O artigo é assinado pelo crítico gastronómico Fernando Melo.

Bucho Raiana na revista Epicur
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Casteleiro, Confraria Bucho Raiano, Gastronomia/Bebidas bucho raiano, casa da esquila, fernando melo Deixar Comentário
04 Maio 2017

Sabugal como capital regional – a questão do bucho

Por Ramiro Matos

A oportuna e importante crónica de Paulo Leitão, com o título em epígrafe, motiva-me uma reflexão sobre o tema que me é tão caro.

Bucho com batatas cozidas e grelos de nabo
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Confraria Bucho Raiano, Gastronomia/Bebidas, Região Raiana, Sabugal, Sabugal Melhor, Tradições antonio tabucchi, bucho raiano, ramiro matos 2 Comentários
12 Abril 2017

Bucho raiano foi rei nos Comandos

Por José Morgado

O Teatro de operações (Bateria da Lage) foi o local escolhido, face às características do terreno, do meio envolvente e composição das forças em presença. A maioria composta por «guerrilheiros» que deram e dão, luta sem tréguas ao IN (leia-se Inseguritas) e as outras forças, por profissionais das armas, reservistas, que deram cobertura à rectaguarda.

Bucho Raiano prestou provas nos Comandos
Bucho Raiano «prestou provas» nos Comandos
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Confraria Bucho Raiano, Fóios, Rebolosa, Sabugal, Soito, Terras entre Côa e Raia bucho raiano, comandos, josé morgado Deixar Comentário
31 Março 2017

O bucho raiano em Bruxelas

Por Joaquim Tenreira Martins

Não vão dizer que se comeu Bucho Raiano em Bruxelas em plena quaresma. Mesmo se esta cidade foi sempre uma terra acolhedora de dissidentes políticos e religiosos de outros países, convém não espalhar a notícia que pode sempre ferir susceptibilidades menos bem formadas.

Os confrades Joaquim Pinto da Silva e Joaquim Tenreira Martins prontos a degustar o bucho
Os confrades Joaquim Pinto da Silva e Joaquim Tenreira Martins prontos a degustar o bucho
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Confraria Bucho Raiano, Pedaços de Fronteira, Vale de Espinho bruxelas, bucho raiano, joaquim pinto da silva, joaquim tenreira martins Deixar Comentário
06 Março 2017

VIII Capítulo da Confraria do Bucho Raiano (2)

Por leitaobatista
Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

No dia 25 de Fevereiro o VIII Capítulo da Confraria do Bucho Raiano teve teatro com os Guardiões da Lua, animação musical com os Bombos do Souto da Casa e oração de sapiência pelo cónego António Carlos Gonçalves. Vieram ao Sabugal 19 confrarias, o bucho tem sete novos confrades efectivos, entre os quais Carlos Silva (Secretário-Geral da UGT), e um confrade honorário, o pintor Alcínio Vicente. Na Casa da Esquila, no Casteleiro, sentaram-se à mesa 210 comensais, cabendo destacar a presença do Secretário de Estado da Energia, Jorge Seguro Sanches.

A mesa capitular
A mesa capitular
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Casteleiro, Confraria Bucho Raiano, Sabugal bucho raiano, capítulo, confrades, confraria 1 Comentário
05 Março 2017

Meu bucho rosado

Por Alcínio Vicente

Um poema de Alcínio dedicado ao saboroso bucho. Da confecção da iguaria gastronómica raiana e do seu paladar, Alcínio parte em viagem de saudade à procura das origens sentimentais, do tempo em que na aldeia se ouviam chocalhos a tilintar, rebanhos a passar, porcos a grunhir ou cabras a berrar.

Bucho Raiano do Sabuga
Bucho Raiano do Sabugal
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Aldeia do Bispo, Pintura, Vivências a Cor alcinio vicente, bucho raiano 1 Comentário
01 Março 2017

Sabugal – Capítulo da Confraria do Bucho Raiano

Por António Alves Fernandes

No último sábado de Fevereiro decorreu no Sabugal o VIII Capítulo da Confraria do Bucho Raiano, que congregou dezenas de Confrarias de várias zonas do País, incluindo a Região da Madeira, com destaque para a diversidade do mundo rural.

Os Bombos do Souto da Casa animaram o desfile das confrarias
Os Bombos do Souto da Casa animaram o desfile das confrarias
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Aldeia de Joanes, Bismula, Confraria Bucho Raiano, Confrarias, Quarta Feira, Sabugal, Vila do Touro antónio alves fernandes, bucho raiano, capítulo, confraria, guardiões da lua, souto da casa 4 Comentários
16 Fevereiro 2017

Diálogo tonto com o bucho raiano (2)

Por Joaquim Tenreira Martins

Estava sentado a ler a vida de Isaac (Fernando) Cardoso e a perceber que este grande judeu beirão setecentista, afinal, tinha tido pelo menos três vidas – uma na corte da Espanha, outra pelas cidades italianas do norte da Europa, mas antes destas tinha estudado em Salamanca e exercido a profissão de físico, médico e clérigo, em Valhadolid.

Isaac Cardoso à mesa com o Bucho Raiano - Joaquim Tenreira Martins - Capeia Arraiana
Isaac Cardoso à mesa com o Bucho Raiano
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Pedaços de Fronteira, Vale de Espinho bucho raiano, isaac cardoso, joaquim teinreira martins Deixar Comentário
14 Fevereiro 2017

Bucho Raiano – um produto de excelência

Por leitaobatista
Paulo Leitão Batista - Contraponto - © Capeia Arraiana (orelha)

A acção da Confraria do Bucho Raiano tem permitido dar a conhecer a gastronomia do Sabugal e da região envolvente, sendo porém necessário avançar para a certificação do produto, garantindo assim a sua qualidade e as formas tradicionais de confecção o que lhe conferirá um maior potencial, nomeadamente do ponto de vista comercial.

Bucho - a excelência da gastronomia sabugalense
Bucho – a excelência da gastronomia sabugalense
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Confraria Bucho Raiano, Contraponto, Opinião bucho raiano, confraria, paulo leitão batista 2 Comentários
12 Novembro 2016

Almoço de bucho na Doca de Belém

Por leitaobatista
Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Mais de 120 confrades e amigos da Confraria do Bucho Raiano do Sabugal, reuniram à volta da mesa na Associação Naval de Lisboa para degustarem a melhor iguaria do mundo, o bucho raiano acompanhado de outros enchidos, grelos de nabo, castanhas, jeropiga e o afamado vinho 2.5.

Bucho raiano, grelos e batatas
Bucho raiano, grelos e batatas

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Confraria Bucho Raiano, Confrarias associação naval de lisboa, bucho raiano, confraria Deixar Comentário
09 Maio 2016

Confraria do Bucho esteve em Aveiro

Por leitaobatista
Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

A Confraria do Bucho Raiano, do Sabugal, fez-se representar no VIII Capitulo da Confraria dos Ovos Moles, realizado em Aveiro no passado sábado, dia 7 de Maio.

Os confrades do Bucho Raiano ladeados pelos representantes da Confraria Ovelhã
Os confrades do Bucho Raiano ladeados pelos representantes da Confraria Ovelhã
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Confraria Bucho Raiano, Confrarias aveiro, bucho raiano, confraria, ovos moles, rosa santos, sérgio ribai esteves 1 Comentário
01 Março 2016

Não há cá sushi time!

Por Letícia Neto

Párem de tentar vender a ideia de que sushi é a oitava maravilha do mundo. Não é. É para aí a milésima segunda, bem depois do arroz de lulas. Ou de qualquer coisa feita com polvo. Aquelas texturas e aromas nunca colheram a minha simpatia. Não me faleis em polvo à lagareiro que não vos adianta! Mas pronto, no fim de tudo vem o sushi.

Gastronomia portuguesa - Bucho Raiano - capeiaarraiana.pt
Gastronomia portuguesa – Bucho Raiano
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Calhaus há muitos. Seixo há um, Gastronomia/Bebidas, Seixo do Côa bucho raiano, cozido portuguesa, letícia neto, sushi 3 Comentários
21 Fevereiro 2016

Bucho raiano foi a Bucelas

Por leitaobatista
Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

A Confraria do Arinto de Bucelas, concelho de Loures, organizou um jantar de confrades a fim de se degustar o bucho raiano acompanhado por vinho Arinto. A Confraria do Bucho Raiano também marcou presença.

Maria Máxima Vaz falou do bucho raiano
Maria Máxima Vaz falou do bucho raiano
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Confraria Bucho Raiano, Confrarias, Vila do Touro bucelas, bucho raiano, maria máxima vaz, vinho arinto Deixar Comentário
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