:: :: TINTO SOBROSO 2019 e PASTEL QUINAS :: :: «No dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho» é um ditado português que aponta para o dia 11 de Novembro. Passados cerca de dois meses sobre as vindimas é tempo de provar o vinho novo da barrica. Se a isso juntarmos que os ouriços abriram e as castanhas espreitam em todo o seu esplendor temos a fórmula perfeita para cumprir e fazer viver mais uma tradição portuguesa. Nesta primeira escolha da «Adega do Capeia» vamos destacar o vinho alentejano Tinto 2019 da «Herdade do Sobroso». Para o acompanhamento recomendamos o pastel de castanha «Quinas» criado pelo chef Rui Cerveira do restaurante «Esquila», no Casteleiro, concelho do Sabugal.