O concurso «7 Maravilhas da Nova Gastronomia» seleccionou entre todos os candidatos 140 finalistas regionais em sete categorias. E de 20 ficaram… sete! A Adega Típica Quarta-Feira em Évora, dos sabugalenses João e José Dias são pré-finalistas nas categorias «Peixes e Mariscos» e «Carne». O restaurante TrutalCôa de Quadrazais, do Antoine, é igualmente um dos sete pré-finalistas na categoria «Peixes e Mariscos». E o «nosso orgulho» vai à mesa acompanhado do mérito de Antoine, João e Anabela!
Depois de ter a honra e o gosto de pertencer ao painel de especialistas nas primeiras fases do concurso «7 maravilhas da Nova Gastronomia®» foi com grande satisfação e entusiasmo que vi dois restaurantes do concelho do Sabugal transporem as primeiras fases e serem nomeados nos 140 Finalistas Regionais para o concurso da RTP «7 maravilhas da Nova Gastronomia®». O Sabugal está representado pelo restaurante «Casa da Esquila» nas categorias «Molecular, Vegano e Vegetariano» e pelo «Trutalcôa» na categoria de «Peixe e Marisco».
Estreou no passado domingo, 14 de Março, a versão portuguesa do Hell’s Kitchen de Gordon Ramsey, com o igualmente «demoníaco» chef Lubomir Stanisic. As terras raianas encontram-se representadas pela Ana Sofia, chef e gerente do restaurante Domingos Ambrósio, no Sabugal.
Sobre este ano de 2020 já não vale a pena dizer muito. Ele não merece! A nossa esperança agora está em 2021 e nas abençoadas vacinas. Entretanto temos de resistir. E vencer as adversidades pessoais e empresariais. E hoje chegou a encomenda. Não foi pelo «expresso da Piedade» nem veio do Sabugal. Mas… amanhã, dia do aniversário do meu filho Tiago, o domingo vai saber a… quarta-feira!
Celebrou-se no passado sábado, 14 de Novembro, em Alcaide (Fundão) o Festival dos Cogumelos e Míscaros, com entrega porta a porta dos pratos feitos com eles devido às restrições impostas pela Covid-19. A pensar nessas iguarias, cozinhei este artigo sobre esse tema.
Grande, grande vinho este! Cada vez mais me impressiono com a crescente qualidade dos nossos vinhos. A dedicação, a seriedade, o empenho e rigor, são ingredientes fulcrais, para resultados como este. Espelhado copo todo o Amor que envolve esta criação!
As vinhas pertencem a cinco sócios e a dois concelhos (Caria e Belmonte) e a adega destaca-se em tons de cor de vinho altaneira junto à A23. O vinho Dois.Cinco Tinto Alfrocheiro Syrah de 2011 da Adega de Belmonte é uma das minhas escolhas desta semana. A outra é o Rosé 2019 da Quinta de Curvos que nasce na Região Demarcada dos Vinhos Verdes na zona de Entre-Douro-e-Minho.
Era o nosso Homem ainda criança e já os seus progenitores, pobre gente rural, semeavam favas nos locais mais aconchegados da terra fria arraiana. O povo dizia, na sua sabedoria popular, que «no Natal já devem ter um bico de pardal», o que significa, em tradução agrícola, que as favas deviam estar a despontar nos alqueves bafejados pelo sol.
Diamante = Quilate. E de facto são! Os vinhos Quilate ( Douro) da Quinta do Muro, conquistaram-me pela elegância presente em todos eles, sem que nenhum perca a sua identidade. Todos diferentes, mas todos iguais na grande qualidade. Na Quinta Casal das Freiras a aposta no fabrico artesanal de compotas de frutos da herdade foi bem conseguida. E já agora aproveito para me apresentar: eu sou a Sofia Santos, a vossa enogastronoma e vou partilhar aqui, no Capeia Arraiana, as minhas sugestões com as melhores escolhas de vinhos. Para ler (beber) sozinhos num momento de pausa, na companhia de amigos ou a dois…
O Turismo Centro de Portugal e a região espanhola de Castilla y Leon vão intensificar a sua cooperação transfronteiriça ao nível do turismo. As duas regiões vizinhas pretendem promover-se como um só destino em feiras e eventos internacionais. Este projecto comum ficou decidido durante uma reunião de trabalho, no passado dia 13 de Fevereiro em Valladolid, entre as entidades que coordenam a actividade turística nos dois territórios. A aposta vai incidir sobre o Vinho, a Gastronomia e o Património da Humanidade.
Estrella Torrecilla Crespo (Junta de Castela e Leão), Jorge Loureiro (TCP), Alejandro Galán (Junta de Castela e Leão),
Blanca Arévalo Álvarez (Fundação Siglo) e Benigno Garrido (Fundação Siglo)
O Capeia Arraiana está presente, em directo e com actualizações ao longo do dia, num dos mais importantes eventos deste ano no Sabugal. O COETUR-VI Congresso Europeu de Turismo Rural decorre esta quarta e quinta-feiras, 29 e 30 de Maio, no Cró Hotel Rural. O tema deste congresso «Destino Ibérico, Turismo Rural sem Fronteiras» vai ser discutido por cerca de 200 congressistas de Portugal e Espanha e pelos oradores inscritos.
António Robalo (presidente da CM Sabugal) e Vítor Proença (vice-presidente da CM Sabugal)
Nas nossas terras raianas, parte significativa da mostra gastronómica de raiz popular está nos enchidos, aqui anexos à matança do porco e ao aproveitamento de todas as suas partes. O bucho é o enchido de maior valor gastronómico e, por isso, aquele que melhor pode contribuir para a valorização económica da região.
«Imagem da Semana» do Capeia Arraiana. Há imagens históricas e há imagens que valem por mil palavras. Contudo todas as imagens merecem uma legenda. Envie-nos as suas fotografias que seleccionar para possível publicação para a caixa de correio electrónico: capeiaarraiana@gmail.com
«Imagem da Semana» do Capeia Arraiana. Há imagens históricas e há imagens que valem por mil palavras. Contudo todas as imagens merecem uma legenda. Envie-nos as suas fotografias que seleccionar para possível publicação para a caixa de correio electrónico: capeiaarraiana@gmail.com
O Olhá Festa da SIC esteve na capeia arraiana na Aldeia do Bispo, uma tradição com mais de 130 anos. Houve ainda tempo para ouvir os Sons do Minho na Aldeia da Ponte. A reportagem foi do jornalistas Rui Nuno Pereira e Carolina Valadas e de João Núncio e Rogério Esteves (imagem), Tiago Martins (edição), Ana Marisa Silva (produção), José Silva (assistência) e da 4KFly (drone).
jcl
O queijo, a morcela, o azeite e a carne Jarmelista integram e ilustram a gastronomia da Beira Alta, fortemente marcada pela riqueza dos solos e especificidade climática. A candidatura do Município da Guarda é uma das 49 Mesas pré-finalistas às 7 Maravilhas à Mesa. A Gala eliminatória está marcada para o dia 29 de Julho na Batalha. Para votar na candidatura da Guarda deverá ligar o 760 10 70 12.
A Junta de Freguesia de Parada de Gonta (Tondela) e as Caves Martinho Alves de Tondela, resolveram, e bem, produzir um excelente vinho, maduro tinto, lembrando a memória de Thomaz Ribeiro, autor consagrado do consagrado livro «D. Jaime», com um tiragem muito limitada, é apresentado em caixa especial e com um livrinho onde é transcrito o poema «Flores d’Aldeia».
Para perceber o que era a alimentação genuinamente raiana temos de ir ao encontro da gente mais antiga, porque a modernidade trouxe a normalização das ementas através da bitola citadina.
Uma estadia curta, um dia ou dois. Para turistas que gostam de visitar várias cidades em pouco espaço de tempo, ficar muito tempo em um lugar só lugar não é o ideal. E para as pessoas que fazem isso, o World Travel Awards entrega todos os anos os melhores destinos para tal com o prémio de melhor cidade para um city break, que é justamente essa estadia curta. No ano de 2017, pela primeira vez, Lisboa venceu o prémio na cerimónia realizada no Vietnam.
