:: :: QUINTA DAS CEREJEIRAS :: :: A Companhia Agrícola do Sanguinhal, no Bombarral, foi fundada em 1926 por Abel Pereira da Fonseca para se dedicar à exploração de três Quintas na Região Demarcada de Óbidos: Quinta do Sanguinhal, Quinta das Cerejeiras e Quinta de São Francisco. Em destaque o Tinto «Quinta das Cerejeiras Grande Reserva Óbidos 2014» e a Aguardente Vínica «Quinta das Cerejeiras Reserva 1980»…
:: :: QUINTA NOVA TERROIR BLEND RESERVA 2018 e QUINTA NOVA LBV PORTO 2014 :: :: Esta semana rumamos a Norte para terras da região vinícola demarcada do Douro. A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, propriedade da família Amorim, localiza-se na sub-região do Cima Corgo estende-se por 120 hectares, ao longo de quilómetro e meio na margem direita do rio Douro e com uma mancha única de 85 hectares enquadrada no património mundial da UNESCO. Em destaque o «Quinta Nova Terroir Blend Reserva 2018» e o vinho do Porto «Quinta Nova LBV 2014»…
:: :: TINTO SOBROSO 2019 e PASTEL QUINAS :: :: «No dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho» é um ditado português que aponta para o dia 11 de Novembro. Passados cerca de dois meses sobre as vindimas é tempo de provar o vinho novo da barrica. Se a isso juntarmos que os ouriços abriram e as castanhas espreitam em todo o seu esplendor temos a fórmula perfeita para cumprir e fazer viver mais uma tradição portuguesa. Nesta primeira escolha da «Adega do Capeia» vamos destacar o vinho alentejano Tinto 2019 da «Herdade do Sobroso». Para o acompanhamento recomendamos o pastel de castanha «Quinas» criado pelo chef Rui Cerveira do restaurante «Esquila», no Casteleiro, concelho do Sabugal.
Citando Gabriel Garcia Marquez «o amor é tão importante como a comida, mas não alimenta»…
A chegada do Outono marca o arranque de uma nova iniciativa da Smartfarmer em Lisboa. O lançamento de um ciclo de eventos mensais com provas de vinhos, petiscos e degustação de produtos regionais. O primeiro de um ciclo de encontros enogastronómicos está marcado para quinta-feira, 30 de Setembro, na Casa do Concelho do Sabugal .
E em segundo lugar na categoria «Peixe e Marisco» ficou… a «Truta com Vinagrete» de Antoine Tavares do restaurante TrutalCôa, em Quadrazais, no Sabugal. A eliminatória decorreu esta terça-feira, 17 de Agosto, no Jardim do Cerco, junto ao Palácio de Mafra. A «Empada de Garoupa e Corvina» da Taberna Típica Quarta Feira foi uma digna concorrente mas ficou pelo caminho.
VOTE NA TRUTA COM VINAGRETE! VOTE NO VIVEIRO DAS TRUTAS! VOTE NO CONCELHO DO SABUGAL! VOTE 760 207 830!
Para que o Antoine passe à final do concurso «7 Maravilhas da Nova Gastronomia», na categoria «Peixe e Marisco», veja esta terça-feira, 17 de Agosto, a partir das 15:00 horas, na RTP1. Comece já a telefonar para o número 760 207 830. Assim ajudará o Antoine. OBRIGADO!
O concurso «7 Maravilhas da Nova Gastronomia» seleccionou entre todos os candidatos 140 finalistas regionais em sete categorias. E de 20 ficaram… sete! A Adega Típica Quarta-Feira em Évora, dos sabugalenses João e José Dias são pré-finalistas nas categorias «Peixes e Mariscos» e «Carne». O restaurante TrutalCôa de Quadrazais, do Antoine, é igualmente um dos sete pré-finalistas na categoria «Peixes e Mariscos». E o «nosso orgulho» vai à mesa acompanhado do mérito de Antoine, João e Anabela!
Depois de ter a honra e o gosto de pertencer ao painel de especialistas nas primeiras fases do concurso «7 maravilhas da Nova Gastronomia®» foi com grande satisfação e entusiasmo que vi dois restaurantes do concelho do Sabugal transporem as primeiras fases e serem nomeados nos 140 Finalistas Regionais para o concurso da RTP «7 maravilhas da Nova Gastronomia®». O Sabugal está representado pelo restaurante «Casa da Esquila» nas categorias «Molecular, Vegano e Vegetariano» e pelo «Trutalcôa» na categoria de «Peixe e Marisco».
Estreou no passado domingo, 14 de Março, a versão portuguesa do Hell’s Kitchen de Gordon Ramsey, com o igualmente «demoníaco» chef Lubomir Stanisic. As terras raianas encontram-se representadas pela Ana Sofia, chef e gerente do restaurante Domingos Ambrósio, no Sabugal.
Sobre este ano de 2020 já não vale a pena dizer muito. Ele não merece! A nossa esperança agora está em 2021 e nas abençoadas vacinas. Entretanto temos de resistir. E vencer as adversidades pessoais e empresariais. E hoje chegou a encomenda. Não foi pelo «expresso da Piedade» nem veio do Sabugal. Mas… amanhã, dia do aniversário do meu filho Tiago, o domingo vai saber a… quarta-feira!
Celebrou-se no passado sábado, 14 de Novembro, em Alcaide (Fundão) o Festival dos Cogumelos e Míscaros, com entrega porta a porta dos pratos feitos com eles devido às restrições impostas pela Covid-19. A pensar nessas iguarias, cozinhei este artigo sobre esse tema.
Grande, grande vinho este! Cada vez mais me impressiono com a crescente qualidade dos nossos vinhos. A dedicação, a seriedade, o empenho e rigor, são ingredientes fulcrais, para resultados como este. Espelhado copo todo o Amor que envolve esta criação!
As vinhas pertencem a cinco sócios e a dois concelhos (Caria e Belmonte) e a adega destaca-se em tons de cor de vinho altaneira junto à A23. O vinho Dois.Cinco Tinto Alfrocheiro Syrah de 2011 da Adega de Belmonte é uma das minhas escolhas desta semana. A outra é o Rosé 2019 da Quinta de Curvos que nasce na Região Demarcada dos Vinhos Verdes na zona de Entre-Douro-e-Minho.
Era o nosso Homem ainda criança e já os seus progenitores, pobre gente rural, semeavam favas nos locais mais aconchegados da terra fria arraiana. O povo dizia, na sua sabedoria popular, que «no Natal já devem ter um bico de pardal», o que significa, em tradução agrícola, que as favas deviam estar a despontar nos alqueves bafejados pelo sol.
Diamante = Quilate. E de facto são! Os vinhos Quilate ( Douro) da Quinta do Muro, conquistaram-me pela elegância presente em todos eles, sem que nenhum perca a sua identidade. Todos diferentes, mas todos iguais na grande qualidade. Na Quinta Casal das Freiras a aposta no fabrico artesanal de compotas de frutos da herdade foi bem conseguida. E já agora aproveito para me apresentar: eu sou a Sofia Santos, a vossa enogastronoma e vou partilhar aqui, no Capeia Arraiana, as minhas sugestões com as melhores escolhas de vinhos. Para ler (beber) sozinhos num momento de pausa, na companhia de amigos ou a dois…
O Turismo Centro de Portugal e a região espanhola de Castilla y Leon vão intensificar a sua cooperação transfronteiriça ao nível do turismo. As duas regiões vizinhas pretendem promover-se como um só destino em feiras e eventos internacionais. Este projecto comum ficou decidido durante uma reunião de trabalho, no passado dia 13 de Fevereiro em Valladolid, entre as entidades que coordenam a actividade turística nos dois territórios. A aposta vai incidir sobre o Vinho, a Gastronomia e o Património da Humanidade.
Estrella Torrecilla Crespo (Junta de Castela e Leão), Jorge Loureiro (TCP), Alejandro Galán (Junta de Castela e Leão),
Blanca Arévalo Álvarez (Fundação Siglo) e Benigno Garrido (Fundação Siglo)
O Capeia Arraiana está presente, em directo e com actualizações ao longo do dia, num dos mais importantes eventos deste ano no Sabugal. O COETUR-VI Congresso Europeu de Turismo Rural decorre esta quarta e quinta-feiras, 29 e 30 de Maio, no Cró Hotel Rural. O tema deste congresso «Destino Ibérico, Turismo Rural sem Fronteiras» vai ser discutido por cerca de 200 congressistas de Portugal e Espanha e pelos oradores inscritos.
António Robalo (presidente da CM Sabugal) e Vítor Proença (vice-presidente da CM Sabugal)
Nas nossas terras raianas, parte significativa da mostra gastronómica de raiz popular está nos enchidos, aqui anexos à matança do porco e ao aproveitamento de todas as suas partes. O bucho é o enchido de maior valor gastronómico e, por isso, aquele que melhor pode contribuir para a valorização económica da região.
