Carne de porco bem saborosa, enchidos e requeijão até fartar, iscas de fígado, molho de escabeche, taborna, caldudo, roupa velha, sei lá… são recordações, são saudades na pituitária. São sabores arreigados, entranhados em nós. Alguns deles, hoje proibidos para mim: nunca mais os provarei. Mas eram mesmo comidas do arco-da-velha…

Enchidos no fumeiro nas aldeias da Beira Alta - Capeia Arraiana
Enchidos no fumeiro nas aldeias da Beira Alta
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