Foram 87 os convivas que se reuniram em 13 de Fevereiro, no Sabugal, para o VI Almoço do Bucho, iniciativa promovida pela Confraria do Bucho Raiano e integrada nos Roteiros Gastronómicos do Sabugal, que se realizou no restaurante Robalo.

Devido à ausência do filósofo quadrazenho Pinharanda Gomes, por motivos de doença, quem falou acerca dos «saberes e sabores da antiga gastronomia raiana» foi o bismulense Manuel Leal Freire. Numa lição de sapiência baseada nos ensinamentos do povo, cujas tradições e vivências tão bem conhece, Manuel Leal Freire, encantou os presentes. Com recurso constante às trovas populares o escritor radicado no Porto e há muito ligado às confrarias gastronómicas, evidenciou a importância do porco na culinária antiga. Da matança surgiam os enchidos, dentre os quais o bucho que a tradição mandava comer em reunião familiar na época do Entrudo.
Antes da prelecção houve encontro no salão da Junta de Freguesia do Sabugal, onde o presidente, Manuel Rasteiro, ofereceu um porto de honra e os confrades receberam os trajes. Depois a comitiva veio em cortejo até ao restaurante, onde se comeu o bucho da ordem precedido de morcela e farinheira grelhada e regado com um belo vinho do Dão. No final houve sobremesas diversas, onde pontuaram as receitas antigas de arroz doce, letria, espumas, papas de arolo e tapioca.
No final do almoço tomaram posse os novos elementos eleitos para os corpos sociais, em breve cerimónia presidida pelo Grão-Mestre Capitular da Confraria, Joaquim Leal. A encerrar falou o presidente da Câmara Municipal do Sabugal, António Robalo, que manifestou o apoio da autarquia à Confraria do Bucho Raiano, tendo em conta o papel que a mesma pode ter na afirmação e divulgação da nossa gastronomia.
Como convidados de honra a iniciativa contou com a presença dos presidentes das Câmaras do Sabugal e da Guarda, do vice-presidente da Câmara de Penamacor, do representante do Governador Civil da Guarda e de representantes da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas. Estiveram ainda presentes os vereadores da Câmara Delfina Leal, António Dionísio, Joaquim Ricardo, Sandra Fortuna e Luís Sanches, para além de jornalistas de vários órgãos regionais de informação e alguns motards vindos da cidade de Portalegre.
A Câmara Municipal do Sabugal deu à Confraria um subsídio de mil euros, tendo em vista suprir a algumas despesas, nomeadamente com a aquisição dos trajes e das insígnias, assim como o pagamento do almoço dos convidados de honra.
A chamada está agora feita para o dia 17 de Abril, no Sabugal, data em que se realizará o I Capítulo de Entronização da Confraria e dos confrades em sessão solene.
plb