No domingo gordo, a 3 de Fevereiro, a Confraria do Bucho Raiano realiza o seu almoço anual, reunindo os confrades interessados em Aldeia do Bispo, concelho do Sabugal.

A comissão instaladora da confraria gastronómica, no seguimento do que foi decidido no lançamento da iniciativa, agendou este segundo almoço, que visa promover o bucho raiano enquanto peça gastronómica de excelência. A ementa será portanto o bucho, acompanhado por grelos de nabo, batatas cozidas e outros enchidos da raia. A escolha da data teve a ver com o respeito pela tradição, porquanto o bucho era saboreado nos lares no domingo gordo, reunindo a família. Comia-se nesse dia, por anteceder a Quaresma, tempo em que eram seguidos a rigor os preceitos do jejum e da abstinência da carne.
O primeiro encontro da confraria realizou-se em 11 de Novembro, em Lisboa, na Casa do Concelho do Sabugal, altura em que foi lançada a iniciativa e se nomeou uma comissão instaladora encarregue de elaborar estatutos e mover as diligências necessárias à formalização da confraria. Este segundo encontro tem por objectivo continuar a promoção do bucho e dar o ponto da situação referente ao andamento da confraria e o calendário das iniciativas programadas para este ano de 2008.
Os interessados poderão inscrever-se, devendo fazê-lo quanto antes, atendendo a que terá de se definir um limite de participações. As inscrições poderão fazer-se para o telemóvel 966 823 786 ou para o e-mail:
confrariabuchoraiano@gmail.com
A iniciativa conta com o apoio da Câmara Municipal do Sabugal e da Junta de Freguesia de Aldeia do Bispo.
plb