Fomos a Luanda, onde deambulámos pelas ruas, visitámos os musseques que cercam a cidade, viajámos para sul em busca de paisagens e degustámos alguns dos pratos tradicionais da cozinha angolana.

Luanda é cidade buliçosa, de trânsito infernal e de barulho intenso. Na capital de Angola as pessoas deambulam pelas ruas, correndo para os empregos, fazendo recados, vendendo o que podem, praguejando a quem passa ou, simplesmente, andando e olhando. Os senhores da economia, na maioria vindos de fora, movem-se de viatura, sobretudo em jipes de grande cilindrada, últimos modelos que ainda mal chegaram a outros mundos.
Luanda é pois uma cidade de contrastes. A opulência e a miséria seguem de mãos dadas, por entre o pó das imensas obras e o dióxido de carbono expelido pelos milhares de automóveis.
Tudo é caro, tirando engraxar os sapatos e abastecer a viatura de combustível. A intensa actividade económica faz com que muitos demandem Luanda, que rebenta pelas costuras, crescendo no caos, com vista para o futuro.
Aos finais de tarde bebe-se cerveja Cuca nas esplanadas da ilha de Luanda, que se enchem de pessoas. A publicidade local diz que a Cuca é a melhor cerveja de Angola, mas quem a aprecia provavelmente dirá que é a melhor cerveja de África ou quiçá do mundo. É leve e bem apaladada, muito própria para saciar a sede neste inferno de calor. As cervejas de importação passam semanas no mar e no porto de Luanda sob elevadíssimas temperaturas, enquanto os navios aguardam vez para a descarga. Até por isso uma Cuca é melhor que qualquer outra cerveja em Angola.

Miradouro da Lua
Quem quiser ver o que verdadeiramente é Angola, em termos de beleza paisagística, tem que sair de Luanda. Indo para Sul pode visitar a Barra do Kuanza, um local aprazível e de admirável beleza. De caminho fica o Miradouro da Lua, à banda da estrada, sobre uma falésia mais alta, de onde se tem uma vista fenomenal. É esplendorosa a imagem dos contrastes de cores que as escarpas assumem devido às diferentes morfologias do terreno, bem como a variedade de formas resultantes da força erosiva dos ventos e das chuvas.

Funge com garoupa grelhada
Para comer há restaurantes de eleição. Porém quem queira conhecer a verdadeira gastronomia angolana, tem que ir de aventura visitar as tascas e os restaurantes típicos, onde a comida respeita por inteiro o receituário antigo. Um desses locais é o restaurante da famosa Praça dos Trapalhões, na Ilha de Luanda. É um espaço coberto por um telheiro de zinco e cercado por uma parede de bambus, onde se dispõem cerca de uma dezenas de mesas, que à hora de almoço ficam repletas de gente apressada, que quer comer e rodar à vida.
A ementa está cheia de sabores angolanos, dentre os quais o funge com garoupa grelhada. O funge é farinha de mandioca cozida, que aqui serve de acompanhamento, substituindo a batata e o arroz. Para além do funge, a garoupa vem guarnecida com legumes cozidos, que dão pelos nomes de jimboa e quiabo. Um refogado de tomate e cebola completa ainda a guarnição do prato típico, que se come com bom gosto.

Mufete de choupa
O peixe é uma das riquezas de Angola. Fresco ou seco, cozido ou grelado, com diferentes acompanhamentos, é muita a variedade ao dispor de quem anda à descoberta. No centro de Luanda a cervejaria Tendinha, que ostenta uma fabulosa decoração com arte africana, tem uma ementa rica, com pratos diversos. É ali muito apreciado o mufete de choupa, um prato de muito boa vista e ainda melhor sabor. A choupa é um peixe idêntico ao sargo, mas de sabor diferente, que vem à mesa grelhado, algo coberto por cebola e salsa picadas e rodeado por vistosa guarnição. Tem batata-doce, mandioca e banana-pão, tudo cozido, a que se junta ainda uma malga de feijão branco envolto em precioso molho. Acompanha com um bom vinho português, dos muitos que a casa dispõe, ou então, para um preço mais em conta, com uma cerveja Cuca, de produção angolana.
plb