Category Archives: Confraria Bucho Raiano

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confrades do Bucho Raiano em Almeida

Um grupo de confrade do Bucho Raiano deslocou-se este sábado, dia 13 de abril, a Almeida, onde participou no XI Capítulo da Confraria Gastronómica dos Aromas e Sabores Raianos.

Os confrades do bucho raiano que estiveram em Almeida

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria do Bucho em Oliveira do Hospital

Uma delegação da Confraria do Bucho Raiano foi a Oliveira do Hospital, participar no XXX Capítulo da Confraria do Queijo Serra da Estrela, no sábado, dia 16 de Março, que coincidiu com a Feira do Queijo Serra da Estrela e outros Produtos da região.

Troca de oferendas entre as Confrarias do Bucho Raiano e do Queijo Serra da Estrela

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Porco vivo / porco morto

Indigitado pelos Corpos Sociais da Confraria do Bucho Raiano para proferir a Oração de Sapiência neste X Capítulo, foi com algum receio que assumi esse encargo, tendo em conta as apresentações de oradores e investigadores qualificados que prestigiaram os Capítulos anteriores. Na qualidade de humilde confrade, peço à digníssima assistência que aceite com benevolência o meu singelo contributo.

José Leitão Baptista proferindo a oração de sapiência no X Capítulo da Confraria do Bucho Raiano

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Capítulo da Confraria do Bucho

No sábado de Entrudo, dia 2 de Março, o décimo capítulo da Confraria do Bucho Raiano juntou à mesa 230 convivas, depois de um vistoso cortejo pela zona histórica do Sabugal e da cerimónia protocolar, que teve lugar no Auditório Municipal. Vieram ao Sabugal representantes de 15 confrarias nacionais, que assistiram à entronização de sete novos confrades, à actuação do grupo de teatro Anel de Pedra e à oração de sapiência pelo confrade José Leitão Baptista.

As confrarias posaram na escadaria do Solar dos Britos

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Mais de 200 inscritos para o Capítulo do Bucho

O X Capítulo da Confraria do Bucho Raiano reunirá mais de 200 pessoas para participarem na cerimónia capitular e para degustarem o famoso bucho, num almoço que será servido nas instalações da Expo-Sabugal.

Expo-Sabugal

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

X Capítulo da Confraria do Bucho Raiano

Realiza-se no Sabugal, dia 2 de Março (sábado de Carnaval), o X Capítulo da Confraria do Bucho Raiano, cuja cerimónia capitular acontecerá no Auditório Municipal, seguida de almoço de bucho na Expo-Sabugal.

Capítulo da Confraria com almoço na Expo-Sabugal

Paulo Leitão Batista - Contraponto - © Capeia Arraiana (orelha)

Bucho raiano – um prato de excelência

Nas nossas terras raianas, parte significativa da mostra gastronómica de raiz popular está nos enchidos, aqui anexos à matança do porco e ao aproveitamento de todas as suas partes. O bucho é o enchido de maior valor gastronómico e, por isso, aquele que melhor pode contribuir para a valorização económica da região.

Travessa com bucho, morcela, farinheira e grelos de nabo

Retrospectiva do Ano - 2018 - Capeia Arraiana

Retrospectiva do ano 2018

O ano de 2018, que agora finda, ficou marcado, a nível regional, por vários acontecimentos que merecem referência, razão pela qual fazemos esta retrospectiva, baseada no que foi publicado no Capeia Arraiana. Factos como o falecimento do escritor Manuel Leal Freire, o doutoramento honoris causa de Pinharanda gomes, a eleição de António Robalo para a Turismo Centro, a realização da feira do touro e do cavalo no Soito e a nova edição do presépio natural do Sabugal, merecem justo destaque.

Encerro a Cavalo - Capeia Arraiana

A primeira Feira do Touro e do Cavalo, no Soito, foi um dos acontecimentos marcantes do ano 2018

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria do Bucho juntou 160 em Lisboa

O almoço anual da Confraria do Bucho Raiano juntou em Lisboa 160 pessoas, sendo o mais participado das 12 edições até agora realizadas. No dia 10 de novembro (sábado), para além do bucho, acompanhado por grelos de nabo e enchidos, queijos, sobremesas diversas, castanhas e jeropiga, houve muito convívio e muita amizade.
Veja a galeria de fotos da autoria de Daniel Salgueira.

Almoço de bucho no Hotel Vila Galé Ópera

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria do Bucho esteve em Tondela

A Confraria do Bucho Raiano, do Sabugal, esteve no passado sábado, 6 de Outubro, no VIII Capítulo da Confraria dos Carolos e Papas de Milho, de Tondela.

Os confrades Francisco e Rosa Santos em Tondela

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Almoço do Bucho no Hotel Vila Galé

O décimo segundo almoço anual da Confraria do Bucho Raiano em Lisboa vai realizar-se no dia 10 de Novembro no Hotel Vila Galé Ópera, um espaço fascinante, com vista privilegiada para o rio Tejo.

As inscrições estão abertas para o almoço da Confraria

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confrades do Bucho Raiano foram a Bucelas

A Confraria do Bucho Raiano, do Sabugal, fez-se representar no Capítulo da Confraria do Arinto de Bucelas, onde se celebrou a excelência do vinho branco típico da região demarcada de Bucelas.

Os confrades do bucho raiano em Bucelas, no desfile de confrarias

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Grupo Pé Coxinho encantou confrades

Perante um auditório lotado, o Pé Coxinho, grupo musical da Associação Sócio-Terapêutica de Almeida (ASTA), encantou a assistência que se preparava para assistir à assembleia magna da Confraria do Bucho Raiano, realizado no dia 10 de Fevereiro, no Sabugal.

Os jovens da ASTA no palco do Auditório Municipal do Sabugal

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Capítulo de 2018 da Confraria do Bucho Raiano

O IX Capítulo da Confraria do Bucho Raiano, ocorrido no dia 10 de Fevereiro, juntou à mesa 210 pessoas, no restaurante Casa da Esquila, no Casteleiro. Antecedendo o almoço, realizou-se a sessão solene no Auditório Municipal, no Sabugal, onde foram entronizados os novos confrades e foi prestada homenagem ao confrade recentemente falecido Manuel Leal Freire. Este ano vieram ao Sabugal 20 confrarias gastronómicas e enófilas.
Veja a galeria de fotos captadas pelo confrade Daniel Salgueira

O bucho veio à mesa em cama de grelos e acompanhado por enchidos

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

IX Capítulo da Confraria do Bucho Raiano

Homenagem ao escritor Manuel Leal Freire, confrade honorário recentemente falecido, oração de sapiência pelo confrade Joaquim Tenreira Martins e atuação do grupo musical Pé Coxinho, da ASTA (Associação Socio-Terapêutica de Almeida), são os destaques do Capítulo de 2018 da confraria gastronómica sabugalense.

Sabugal e Casteleiro no dia 10 de Fevereiro

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Tenreira Martins profere oração de sapiência

A habitual oração de sapiência que integra a cerimónia protocolar do Capítulo da Confraria do Bucho Raiano, será este ano proferida pelo confrade Joaquim Tenreira Martins, que abordará o tema «À mesa, na diáspora, com o Bucho Raiano».

Joaquim Tenreira Martins

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Exposição de Pintura na Casa da Esquila

Inserida no IX Capítulo da Confraria do Bucho Raiano, vai estar patente ao público, no restaurante Casa da Esquila, no Casteleiro, uma exposição de pintura do artista plástico António Cristóvão, que no dia 10 de Fevereiro assumirá a condição de confrade do bucho raiano.

Pintura de António Cristóvão

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confrarias no funeral de Manuel Leal Freire

Realizou-se hoje, dia 25 de Janeiro, no Porto, o funeral do poeta e escritor Manuel Leal Freire, natural da Bismula. Na cerimónia participaram representantes da Confraria do Bucho Raiano, do Sabugal, e de outras confrarias gastronómicas.

Manuel Leal Freire era Grão Mestre da Confraria do Queijo Serra da Estrela

Obituário - © Capeia Arraiana

Faleceu Manuel Leal Freire (1928-2018)

Faleceu esta madrugada, no Porto, o escritor e advogado Manuel Leal Freire, de 89 anos, natural da Bismula, concelho do Sabugal.

Manuel Leal freire

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Capítulo da Confraria do Bucho Raiano

Realiza-se no dia 10 de Fevereiro (sábado de Entrudo) o IX Capítulo da Confraria do Bucho Raiano. O desfile de confrarias e a cerimónia capitular terão lugar no Sabugal e o almoço de bucho será no restaurante Casa da Esquila, no Casteleiro.

Sabugal e Casteleiro no dia 10 de Fevereiro

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Sabugal no Capítulo da Confraria da Marmelada

A Confraria do Bucho Raiano, do Sabugal, fez-se representar no VI Grande Capítulo da Confraria da Marmelada, realizado no Mosteiro de S. Dinis e S. Bernardo em Odivelas, no dia 25 de Novembro.

Confrades do Bucho nos claustros do Mosteiro de S. Dinis e S. Bernardo

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria do Bucho Raiano almoçou em Lisboa

Foram 120 os confrades e amigos da Confraria do Bucho Raiano que participaram no já tradicional almoço de Lisboa, realizado no sábado, dia 4 de Novembro, no Estádio da Luz, no restaurante Catedral da Cerveja. Leia mais e veja a galeria de imagens (fotos de Daniel Salgueira).

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Almoço de bucho em Lisboa – Estádio da Luz

Mais de uma centena de pessoas, entre confrades, familiares e amigos, já se inscreveram para o almoço promovido pela Confraria do Bucho Raiano em Lisboa. Ainda há lugares disponíveis, prevendo-se contudo atingir o limite da sala do restaurante.

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria do Bucho foi a Oliveira de Azeméis

Confrades do Bucho Raiano, do Sabugal, participaram no sábado, dia 30 de Setembro, no XI Capitulo da Confraria das Papas de S Miguel, de Oliveira de Azeméis.

Foto de família em Oliveira de Azeméis

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria do Bucho no Estádio da Luz

O habitual almoço anual da Confraria do Bucho Raiano em Lisboa realiza-se no dia 4 de Novembro no restaurante Catedral da Cerveja, no Estádio da Luz. O almoço está aberto a confrades e amigos da Confraria.

Almoço de bucho em Lisboa

Gastronomia - © Capeia Arraiana

Revista Epicur enaltece o bucho raiano

Na recente edição de Verão a Epicur, revista dedicada aos prazeres da vida, destaca a grande especialidade do Sabugal: o bucho raiano. O artigo é assinado pelo crítico gastronómico Fernando Melo.

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria Ovelhã animou Aldeia Viçosa

A Confraria Ovelhã, com sede na Guarda, realizou no dia 27 de Maio o seu IV Capítulo em Aldeia Viçosa, onde reuniu diversas confrarias de todo o país, incluindo a Confraria do Bucho Raiano do Sabugal.

As confrarias em Aldeia Viçosa

Ramiro Matos - Sabugal Melhor - © Capeia Arraiana (orelha)

O sabugal como capital regional – a questão do bucho

A oportuna e importante crónica de Paulo Leitão, com o título em epígrafe, motiva-me uma reflexão sobre o tema que me é tão caro.

Almoço Anual Lisboa - Confraria Bucho Raiano - Sabugal - Capeia Arraiana

Bucho com batatas cozidas e grelos de nabo

Paulo Leitão Batista - Contraponto - © Capeia Arraiana (orelha)

O Sabugal como capital regional

O Sabugal pode ser mais do que mera cabeça de concelho, pois tem potencial para se afirmar como capital da Beira-Côa, desde que se imponha em diversos campos de acção – político, económico, social, cultural e até gastronómico.

Sabugal

Sabugal

Ramiro Matos - Sabugal Melhor - © Capeia Arraiana (orelha)

Do feriado municipal à Confraria do Bucho Raiano

A segunda-feira de Pascoela é, desde há muitos anos, feriado municipal no Concelho do Sabugal. No dia 23 de Abril realiza-se a Assembleia Geral e Assembleia Eleitoral da Confraria do Bucho Raiano.

Festa da Senhora da Granja - Soito - Sabugal

Festa da Senhora da Granja – Soito – Sabugal

José Morgado - Terras entre Côa e Raia - © Capeia Arraiana (orelha)

O bucho raiano foi rei nos Comandos

O Teatro de operações (Bataria da Lage) foi o local escolhido, face às características do terreno, do meio envolvente e composição das forças em presença. A maioria composta por “guerrilheiros“ que deram e dão, luta sem tréguas ao IN (leia-se Inseguritas) e as outras forças, por profissionais das armas, reservistas, que deram cobertura à rectaguarda.

Bucho Raiano

Bucho Raiano

Paulo Leitão Batista - Contraponto - © Capeia Arraiana (orelha)

A obra da diáspora sabugalense

A diáspora sabugalense não esquece a terra de origem e continua a lutar pelo seu desenvolvimento, em parceria com os que aqui resistem e permanecem, ainda que estes continuem a ver os filhos procurarem outras latitudes, aumentando o caudal dessa sangria desatada de gente.

6 de Maio de 2009 - os fundadores da Confraria do Bucho, assinada a escritura, almoçam na Casa do Concelho

6 de Maio de 2009 – os fundadores da Confraria do Bucho, assinada a escritura, almoçam na Casa do Concelho

Joaquim Tenreira Martins - Capeia Arraiana

O bucho raiano em Bruxelas

Não vão dizer que se comeu Bucho Raiano em Bruxelas em plena quaresma. Mesmo se esta cidade foi sempre uma terra acolhedora de dissidentes políticos e religiosos de outros países, convém não espalhar a notícia que pode sempre ferir susceptibilidades menos bem formadas.

Os confrades Joaquim Pinto da Silva e Joaquim Tenreira Martins prontos a degustar o bucho

Os confrades Joaquim Pinto da Silva e Joaquim Tenreira Martins prontos a degustar o bucho

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confraria do Bucho Raiano foi a Santarém

A Confraria do Bucho Raiano, do Sabugal, fez-se representar no Capítulo da Confraria da Gastronomia do Ribatejo, que se realizou no sábado, dia 18 de Março, em Santarém.

O representante da Confraria do Bucho Raiano com os confrades ribatejanos

O representante da Confraria do Bucho Raiano com os confrades ribatejanos

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Confrarias rendidas a Manuel Leal Freire

O Capítulo da Confraria do Queijo Serra da Estrela, realizado no dia 11 de Março em Oliveira do Hospital, ficou marcado pela presença inesperada do Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa, que visitou a maior feira do queijo do país, e pela homenagem ao escritor, poeta e Grão-Mestre da Confraria anfitriã, Manuel Leal Freire. Foram 44 as confrarias presentes, entre elas a Confraria do Bucho Raiano, do Sabugal, cujo Chanceler falou sobre o bismulense Manuel leal Freire enquanto homem do povo.

Manuel Leal Freire homenageado em Oliveira do Hospital

Manuel Leal Freire homenageado em Oliveira do Hospital

José Carlos Mendes - A Minha Aldeia - © Capeia Arraiana

Casteleiro – Presto as minhas homenagens

Nesta crónica, basicamente, várias homenagens: uma aos heróis que precederam o 25 de Abri, aqueles que a 16 de Março de 74 tentaram derrubar Marcello a partir das Caldas da rainha; outra aos companheiros que procuram manter a tradição do Bucho Raiano – e de caminho, como que a talhe de foice, ao Restaurante Casa da Esquila que no Casteleiro recebeu a Confraria com todas as honras – já sei; e, finalmente, hoje apeteceu-me prestar aqui a minha homenagem singela a uma família de artistas de há 60 anos e que muitas vezes vinham ao Casteleiro: Delfim Pedro Paixão e a sua Troupe.

A Confraria do Bucho Raiano no Casteleiro

A Confraria do Bucho Raiano no Casteleiro

José Carlos Lages - Capeia Arraiana - Orelha

Na Quarta-feira os Dias criam tesouros gastronómicos

Os celtas chamaram-lhe Ebora. Júlio César homenageou a cidade elevando-a à categoria de município com o título honorífico de Ebora Liberalitas Julia, por lhe ter sido fiel durante a Guerra Civil em que andou envolvido com Pompeu. Em 1986 a UNESCO classificou-a como Património Comum da Humanidade. A cidade de Évora é a rainha do Alentejo, terra de planícies a perder de vista pintadas de dourado com o horizonte recortado por sobreiros e oliveiras. No perímetro urbano delimitado pelas muralhas quinhentistas o centro histórico de Évora não deixa ninguém indiferente. A Sé Catedral de Évora e o Templo Romano dedicado a Diana, deusa da caça, são ponto de partida para demorados passeios pelas estreitas ruas medievais decoradas com rasteiras casas caiadas de branco e rodapé amarelo torrado. E é precisamente na Rua do Inverno, escondida no labirinto das ruelas empedradas que está guardado o mais fascinante e precioso tesouro gastronómico de Évora… a Taberna Típica da Quarta-feira.

Taberna Típica Quarta-Feira - Évora - José Dias - Capeia Arraiana

Na Taberna Típica Quarta-Feira, em Évora

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

Oliveira do Hospital consagra Manuel L.Freire

A Confraria do Queijo Serra da Estrela vai homenagear o seu Grão Mestre, o bismulense Manuel Leal Freire, por ocasião do 28º Capítulo, que se realiza no dia 11 de Março em Oliveira do Hospital, na Capela da Pousada Convento do Desagravo.

Manuel Leal Freire ao lado do autarca de Oliveira do Hospital, José Carlos Alexandrino

Manuel Leal Freire ao lado do autarca de Oliveira do Hospital, José Carlos Alexandrino

Paulo Leitão Batista - Contraponto - © Capeia Arraiana (orelha)

Os Guardiões da Lua

A actuação do grupo cénico Guardiões da Lua na sessão do Capítulo do Bucho Raiano, longa e calorosamente aplaudida, demonstra que no concelho do Sabugal há gente com talento e capacidade para lutar pelo futuro.

Os Guardiões da Lua em palco

Os Guardiões da Lua em palco

Confraria Bucho Raiano - Capeia Arraiana (orelha)

VIII Capítulo da Confraria do Bucho Raiano (2)

No dia 25 de Fevereiro o VIII Capítulo da Confraria do Bucho Raiano teve teatro com os Guardiões da Lua, animação musical com os Bombos do Souto da Casa e oração de sapiência pelo cónego António Carlos Gonçalves. Vieram ao Sabugal 19 confrarias, o bucho tem sete novos confrades efectivos, entre os quais Carlos Silva (Secretário-Geral da UGT), e um confrade honorário, o pintor Alcínio Vicente. Na Casa da Esquila, no Casteleiro, sentaram-se à mesa 210 comensais, cabendo destacar a presença do Secretário de Estado da Energia, Jorge Seguro Sanches.

A mesa capitular

A mesa capitular