Oficina de Cerveja Artesanal em Belmonte

Vila Belmonte - Capeia Arraiana

No âmbito do «Festival do Caneco» vai ter lugar no sábado, 13 de Junho, em Belmonte, uma «Oficina de Cerveja Artesanal» pelo Mestre cervejeiro Gildo Fortes, produtor da cerveja Templária de Idanha-a-Nova.

Festa do Caneco - Belmonte - Capeia Arraiana

Uma Festa do Caneco – Belmonte

O Objetivo do Workshop é divulgar o processo do fabrico artesanal da cerveja, de uma forma simples, rápida e objectiva. Não precisa ser alquimista para fazer cerveja em casa.
A oficina de cerveja terá uma duração de 8 horas e constituída por:
1 – Parte teórica
O que é a cerveja? Acredita-se que a cerveja tenha sido a primeira bebida alcoólica a ser inventada pelo homem, existindo vestígios da sua produção já na antiga Suméria;
Que tipos de cerveja existem? Diferentes tipos de fermentação produzem estilos diferentes de cerveja. Fermentação Ale e Lager;
Ingredientes.
Processos de produção – malta e processo de maltagem, variedades de malte;
Brasagem;
Lúpulo – características e variedades;
Os IBU’s.
2 – Parte prática
– Receita de cerveja a elaborar.
– Procedimento.
– Fermentação.
3 – Degustação de cervejas.

Oficina de Cerveja Artesanal - Belmonte - Capeia Arraiana

Oficina de Cerveja Artesanal – Belmonte – Capeia Arraiana

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Maria Zimbro

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